Además de variar tus platos y alternar entre frutas, proteínas, verduras, cereales y demás, es importante que prestes atención a los colores que tienen tus platos.
EL VERDE
Inspira exuberancia y frescura. Es relajante y da sensación de salud y equilibrio. Podrás encontrarlo en multitud de verduras. Lo más importante es que complementa tu plato y aliviana tus comidas.
Los alimentos de color verde son ricos en luteína (un potente antioxidante) potasio, magnesio, calcio, fibra, vitaminas C y K y ácido fólico (muy importante antes y durante el embarazo).
EL NARANJA
El naranja es el color cítrico por excelencia. Se relaciona con la energía, la juventud y el vigor. Mandarinas, melocotones, y hortalizas como zanahoria y la calabaza, son algunos de los alimentos naranjas.
EL AMARILLO
Por su luminosidad inspira positivismo y alegría, además de originalidad. Puedes utilizarlo con la misma función que los naranjas, la de resaltar y complementar tus platos.
Los alimentos de color naranja y amarillo son ricos en beta-caroteno (pro-vitamina A), vitamina C, fibra, potasio, magnesio y ácido fólico, que mejoran la salud cardiovascular, el sistema inmune y la piel.
EL ROJO
Los alimentos de color rojo contienen vitamina C, magnesio y numerosos fitoquímicos, como el licopeno, sustancias que pueden disminuir el riesgo de tener cáncer y enfermedades cardiovasculares.
EL BLANCO
Al ser un color neutro, es ideal para combinarlo en tus comidas. No cansa, aporta saciedad y ayuda a no sobrecargar tus platos.
Los alimentos blancos son ricos en vitamina C, fibra, potasio y en fitoquímicos como la alicina y la quercetina, que modulan los niveles de colesterol y la presión arterial, además pueden prevenir algunos cánceres y enfermedades cardiacas y digestivas.
EL VIOLETA – EL AZUL
Son colores elegantes, que son ideales para comer a la noche.Los alimentos de estos colores son ricos en fitoquímicos de acción antioxidante como las antocianinas, que ayudan a disminuir el envejecimiento y el riesgo de algunos tipos de cáncer. Son excelentes para la salud del tracto urinario
¿Cuál es la combinación ideal?
Mezclar colores, ser creativa y evitar el aburrimiento mientras comes.Si todos los días eliges los mismos alimentos y los presentas de la misma manera acostumbras a tu estómago y cerebro, disminuyendo entonces el placer y aumentando las posibilidades de aburrirte de tu alimentación diaria.
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